Муниципальное бюджетное учреждение общеобразовательная школа-интернат
«Ляминская средняя общеобразовательная школа-интернат»
Совместная проектно-исследовательская деятельность
педагога и учащихся
2012-2013 учебный год
Учебно-исследовательский проект по биологии
«Моё школьное питание»
Разработчик: Шалагина Н.Г., учитель биологии
Методический паспорт проекта
Структура
|
Содержание
|
Тема
|
«Моё школьное питание».
Проект посвящен исследованию учащимися процесса организации питания в школе-интернате. Во время работы над проектом будут проводиться:
- проектно - исследовательская работа,
- экскурсии на пищеблок, в медицинский блок, в продовольственный магазин,
- вводиться элементы предпрофильной подготовки старшеклассников, - осуществляться сбор информации в виде анкетирования, а также с помощью литературных источников школьной библиотеки, Интернет-ресурсов.
|
Адресация проекта
|
Проект предназначен для учащихся школ-интернатов, школ, учителей биологии, химии, предпрофильной подготовки, классных руководителей 5-9 классов.
|
Руководитель проекта
|
Шалагина Наталья Геннадьевна
|
Участники проекта:
активные
пассивные
|
Учитель биологии, химии, обучающиеся 5-9 классов - осуществляют активную деятельность на этапе разработки, запуска и завершения проекта. В проекте задействованы работники пищеблока (шеф-повар, повара, кладовщик, кухонные рабочие), медицинский работник, заместитель директора школы-интерната (по оздоровительной работе), продавец продовольственных товаров, педагог-библиотекарь,
учитель информатики.
|
Возраст учащихся
|
Учащиеся 5-9 классов
|
Особенности типа проекта
|
Проект краткосрочный, информационный, групповой, межпредметный по профилю; по содержанию - ученик - общество; контакты на муниципальном уровне; по типу объекта проектирования: учебно-исследовательский.
|
Цель проекта
|
Учебно-воспитательная: формирование исследовательских и проектных навыков, информационной культуры у обучающихся.
|
Задачи проекта
|
- Изучение детьми организации рационального и сбалансированного питания в школе-интернате,
- использование полученных знаний во внешней среде,
- формирование социальной компетенции учащихся,
- формирование культуры здоровья.
|
Ресурсы проекта
|
Школьная библиотека, Интернет-ресурсы, компьютер, технологические карты блюд, нормативно-правовая документация, регламентирующая организацию питания школьников.
|
Предполагаемые продукты
|
Разработать правила здорового питания в виде буклета.
Написать рефераты для кабинета биологии о питательных веществах и пищевых продуктах.
Создать презентацию, защитить проект на школьном и муниципальном уровне.
Провести экскурсии, лекции в группах.
|
Экспертная оценка проекта
|
Отзывы педагогов школы-интерната, родителей, учителей других школ
|
^
1. Проблемная ситуация
Работая много лет в школе-интернате, нередко приходилось слышать от учащихся и воспитанников высказывания о том, что в школьной столовой дают мало сладостей, нет жареной еды, пельменей и других разносолов русской и национальной хантыйской кухни, например, строганины из сырой рыбы и мяса. А так хочется погрызть чипсов и запить их обжигающей кока-колой! Кроме этого, есть необходимость в воспитании:
- культуры здоровья и питания учащихся,
-бережного отношения к еде,
-уважения к труду работников пищеблока,
Немаловажный аспект проекта - социализация детей-ханты в обществе, формирование чувства коллективизма, творческого подхода в решении поставленной задачи.
В выборе темы проекта сыграли роль и экономические факторы, проект не требует материальных вложений, что в настоящее время для любой школы является положительным моментом.
^
Формирование культуры здорового образа жизни современного человека невозможно осуществить только по учебникам, живое общение не заменит Интернет. Поэтому в наше время становятся крайне важными пропаганда и популяризация знаний о правильном и здоровом питании. Таким образом, реализуется главная моя идея - использование в учебно-воспитательном процессе внутренних и внешних ресурсов для воспитания культуры здоровья детей и их родителей, вовлечение в проектную деятельность других педагогов. Надеюсь на то, что сложится круг учащихся, у которых наметятся ступеньки личностного роста, сформируется их социальная компетенция, им будет интересно заниматься другими исследованиями не только по биологии, но и другим предметам.
В ходе реализации учебно-исследовательского проекта намечены основные формы организации работы:
- практические занятия,
- сбор информации,
- обсуждение,
- экскурсии,
- подведение итогов.
^
Многие школы работают над проблемой внедрения в учебно-воспитательный процесс здоровьесберегающих технологий, формирования у учащихся положительного отношения к здоровому образу жизни. В процессе создания и реализации проекта будут использованы информационные ресурсы, Интернет-ресурсы, внутреннее и внешнее окружение школы-интерната, средства информационно-методической среды с целью формирования исследовательских и проектных навыков, информационной культуры.
^ .
Реализация проекта не требует материальных затрат и позволяет обходиться имеющейся материально-технической базой.
5. Сроки реализации.
Проект краткосрочный, реализация рассчитана на 4,5-5 недель учебного и внеучебного времени.
^
Сроки реализации проекта
|
Виды деятельности учащихся
|
^
|
1-
1 неделя ноября
|
1 этап. Подготовительный.
Обсуждение темы проекта, этапов работы. Распределение функционала между участниками проекта.
|
Творческая группа учащихся 5-9 классов, учитель биологии
|
Подготовка необходимой литературы, нормативно-правовой документации по организации питания обучающихся.
Разработка вопросов анкеты.
Посещение библиотеки с целью изучения литературы по питанию.
|
Творческая группа учащихся, учитель биологии, заместитель директора, педагог-библиотекарь.
|
2 неделя ноября
|
^
Экскурсия в медицинский блок с целью знакомства с работой медицинской сестры по организации питания в школе-интернате.
Изучение норм питания для обучающихся школ и школ-интернатов различных возрастных групп (7-11 лет и 12-18 лет). Знакомство с ежедневным меню, его составлением.
|
Учитель биологии, творческая группа учащихся, медицинская сестра.
|
Экскурсия в продовольственный магазин с целью изучения цен на основные продукты питания. Расчет нормы и средней стоимости продуктов в год на одного обучающегося.
|
Творческая группа учащихся, учитель биологии, продавец продовольственных товаров.
|
Проведение анкетирования учащихся и педагогов по вопросам питания. Обработка результатов анкетирования.
|
Творческая группа учащихся, учитель биологии.
|
3 неделя ноября
|
Экскурсия на пищеблок с целью знакомства с:
- устройством, помещениями (их назначением) и оборудованием школьной столовой,
- работой кладовщика, шеф-повара, повара и кухонных рабочих,
- изучения технологических карт блюд, правил их составления.
|
Учитель биологии, творческая группа учащихся, медицинская сестра, работники пищеблока.
|
Разработка технологической карты блюда
|
Учитель биологии, творческая группа, шеф-повар.
|
Подготовка рефератов на темы: «Питательные вещества и пищевые продукты», «Питание подростка», «Генетически модифицированные продукты – вред или польза?», «Пищевые добавки», «Витамины и микронутриенты».
|
Творческая группа учащихся, учитель биологии, педагог-библиотекарь, учитель информатики.
|
4 неделя ноября
|
Составление однодневного рациона питания школьников разных возрастных групп. Обсуждение результатов.
|
Творческая группа учащихся, учитель биологии.
|
Организация участниками проекта лекций в группах интерната по темам рефератов.
|
Творческая группа учащихся
|
5 неделя ноября
|
Составление правил здорового питания. Изготовление буклета о правилах здорового питания.
|
Творческая группа учащихся, учитель биологии, педагог-библиотекарь, учитель информатики.
|
3 этап. Аналитический и трансляции опыта.
Презентация проекта. Вручение буклетов о правилах здорового питания всем приглашенным.
|
Творческая группа учащихся, учитель биологии, сотрудники школы-интерната, гости, обучающиеся.
|
Обсуждение результатов проекта. Чаепитие.
|
Творческая группа учащихся, учитель биологии
| |
